شنبلیله ایرانی یک گیاه بومی از خانواده اسفندیان است که در مناطق گرم و خشک ایران یافت می شود.
این گیاه به دلیل ویژگی های بارز و فواید زیادی که دارد، از سابقه طولانی در درمان برخی بیماری ها برخوردار است.
.
شنبلیله ایرانی، با نام علمی Anethum graveolens، گیاهی یکساله با ساقه های فرش سبز و برگ های ظریف است.
این گیاه دارای طعم و بوی خاص و دلپذیری بوده و در بهار و تابستان به طور فراوان می روید.
شنبلیله ایرانی با ارتفاع کمتر از یک متر رشد می کند و به صورت خوشه های کوچکی از گل های زرد رنگ تولید می کند.
میوه آن، که به صورت همچون تخم پنبه با پرزها به نظر می رسد، در واقع شفت های کوچک سبز رنگ است که دارای عطر و طعم مطبوعی هستند.
برتری های استفاده از شنبلیله ایرانی
خاصیت ضدعفونتی: شنبلیله ایرانی دارای ترکیبات آنتی‌باکتریال و ضد ویروسی بسیار قوی است که می تواند در رفع عفونت ها مفید باشد.
خاصیت ضد دیابت: بر اساس بررسی های علمی، مصرف شنبلیله ایرانی می تواند سطح قند خون را کاهش دهد و در مدیریت دیابت کمک کند.
خاصیت ضد التهابی: مواد موجود در شنبلیله ایرانی باعث کاهش التهاب و التیام زخم ها می شود.
..
کاربردهای شنبلیله ایرانی
تغذیه: شنبلیله ایرانی به عنوان یک ادویه معروف استفاده می شود و در تهیه انواع غذاها و سس ها مورد استفاده قرار می گیرد.
همچنین، برگ های تازه شنبلیله ایرانی در سالاد ها مصرف می شود.
داروسازی: شنبلیله ایرانی در سنت های پزشکی سنتی ایران و دیگر کشورها از قرن ها استفاده شده است.
از عصاره و روغن شنبلیله ایرانی به عنوان ضد تشنج، ضد سرفه، ضد اضطراب و ضد میگرن استفاده می شود.
بهداشت و بهداشتی: شنبلیله ایرانی به عنوان ماده اصلی در تهیه عرقیات و اسانس های آرام بخش استفاده می شود.
همچنین، در تهیه صابون ها و محصولات آرایشی و بهداشتی دیگر نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
شنبلیله ایرانی، گیاهی با خصوصیات فراوان و برتری های متعدد است.
از خواص ضدعفونتی و ضد التهابی آن در رفع برخی بیماری ها و از خواص تغذیه ای و بهداشتی آن در تهیه غذاها و محصولات آرایشی و بهداشتی بهره گرفته می شود.
با توجه به این مزایا، شنبلیله ایرانی به عنوان یک گیاه مفید و مهم در صنایع مختلف شناخته می شود.
…
در زیر به چند کاربرد جالب شنبلیله ایرانی در صنایع مختلف اشاره می کنیم:
صنایع آشپزی: شنبلیله ایرانی به عنوان یک ادویه مورد استفاده در تهیه انواع غذاها استفاده می شود.
طعم و بوی خاص آن، باعث شده است که در تهیه سس ها، اسپایس ها، پیتزا و سالاد ها مورد استفاده قرار گیرد.
همچنین، در تهیه مربا، ترشی و خیارشور نیز می توان از شنبلیله ایرانی بهره گرفت.
صنایع آرایشی و بهداشتی: عطر و مربا شنبلیله ایرانی که از طریق بخش های مختلف گیاه استخراج می شود، به عنوان ماده اولیه در تهیه ادویه ها، عطرها، ماسک های صورت و محصولات مراقبت از پوست مورد استفاده قرار می گیرد.
این عطرها به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونتی خوبی که دارند، برای بهبود ظاهر پوست و تسکین التهابات مفید هستند.
صنایع دارویی: شنبلیله ایرانی به عنوان یک گیاه دارویی از قدیم الایام در پزشکی سنتی استفاده می شود. این گیاه دارای خاصیت ضد اسپاسم و ضد سرفه است و می تواند به عنوان بخشی از داروها و روش های درمانی برای تسکین سرفه و بهبود سیستم تنفسی مورد استفاده قرار گیرد.
همچنین، در طب سنتی برای کاهش اضطراب و بهبود مشکلات معده نیز استفاده می شود.
